Горячие закуски
Ассорти к пиву
Восточная традиция закусок в нашем хрустящем исполнении. Все самое лучшее с раскаленного масла: кальмары, колбаски, гренки, кольца лука, картофель фри и коллекция фермерских соусов для захвата новых вкусовых территорий.
890 руб.
1
Легендарные кавказские пельмени
Приготовленные в ручную из отборной баранины и телятины, обжаренные до золотистой корочки. Подаются с роскошным соусом "искандер" на основе томленых томатов, сливочного масла и букета восточных приправ.
510 руб.
1
Золотой камамбер
Нежный цветок камамбера, облаченный в хрустящую золотую панировку, при первом же прикосновении он раскрывается, обнажая теплую сердцевину. Подается со сладким джемом, чтобы подчеркнуть благородную сладость сыра.
750 руб.
1
Огненные крылья
Наша дерзкая интерпретация культовых крыльев. Куриные крылья, облаченные в знаменитый острый соус "баффало", но с восточным акцентом. Подаются с морковью, сельдереем и нашим фирменным "голубым небом" - изысканным соусом из сливок и сыра дор блю
550 руб.
1
Веер шехерезады
Тончайшие ломтики баклажана, разложенные веером и наполненные щедрой начинкой из расплавленного сыра и сочных томатов. Запекаются, сохраняя внутри нежность и аромат пряных трав.
550 руб.
1
Жареный сулугуни с брусничным соусом
Раскаленные ломтики сулугуни, тянущиеся как самая добрая мысль, хрустящая корочка снаружи и упругая нежность внутри. Подается с прохладным брусничным соусом, где кислинка и сладость ягоды вступают в идеальный диалог с солоноватым сыром.
510 руб.
1
Хачапури по-аджарски
Хачапури с камамбером, сыром горгонзола и карамельной грушей
590 руб.
1
Хачапури форель по-аджарски
610 руб.
1
Хачапури искандер с мясом
610 руб.
1
Хачапури с морепродуктами в соусе том ям
610 руб.
1
Хачапури с курицей и грибами
570 руб.
1
Мини хачапури с перепелиным яйцом и вишней
560 руб.
1
Хачапури аджарская классическая
560 руб.
1
Холодные закуски
Вителло тонато по-восточному
Изысканная итальянская классика, вдохновленная восточной кухней, тончайшие ломтики телятины под прохладным, бархатным соусом из тунца, каперсов и лимона, создающими гармонию суши и степи.
790 руб.
1
Сырные хинкали
Нежные мешочки из сулугуни с воздушной начинкой из крем-сыра с кедровым орехом
550 руб.
1
Фаршированный рамиро по-шахски
Сладкий вкус перца Рамиро, наполненный воздушной начинкой из сливочного сыра, подается с соусом песто.
550 руб.
1
Запеченный перец по-султански
Дольки сладкого перца, запеченные до ароматной мягкости на прохладном, пикантном соусе с нотами тунца, каперсов и лимона. Смелый диалог востока и средиземноморья.
550 руб.
1
Рулетики Памирские
Ломтики семги, скрученные в рулетики с начинкой из воздушного сливочного сыра с кедровым орехом и чесноком
850 руб.
1
Мясное ассорти "Дары падишаха"
Три истории о мясе - классика (язык), традиция (буженина) и дважды инновация (куриный рулет с чеддером и овощами). Каждое "объятие - это свой характер, все они идеальны в паре с ярким соусом из свекольного хрена.
890 руб.
1
Соленья по-бакински
Остро-пряные маринованные овощи по старинному рецепту
550 руб.
1
Быдымджан ролл
Нежные рулетики из запеченного баклажана с кремовой начинкой из молотых грецких орехов, чеснока и ароматных восточных трав.
540 руб.
1
Овощная мозайка
Яркая палитра сезонных овощей и ароматных трав
590 руб.
1
Сельдь со свекольным нашрабом
Нежные ломтики сельди слабой соли в сочетании с хрустящим картофелем и легким сладковатым муссом из свеклы с восточными пряностями и медом
550 руб.
1
Салаты
Цезарь с креветками
660 руб.
1
Цезарь с обжаренной семгой
660 руб.
1
Цезарь с курицей
Цезарь фьюжн с курицей, классика, вобравшая в себя восточные специи и ритмы, хрустящий микс-салат, черри, перепелиные яйца и пармезан. Главный акцент - сочные кусочки курицы, обжаренные на шпажках, как в лучших уличных традициях востока
520 руб.
1
Сердце мангала
Настоящая симфония огня: баклажаны, томаты и перцы, запеченные на углях до состояния дымного бархата с чесноком и оливковым маслом, увенчанные щедрой россыпью грецкого ореха и рубиновыми зернами граната, подается с хрустящим лавашом.
480 руб.
1
Рубиновый сад
Контраст, рождающий гармонию. Сладкие, тающие во рту ломтики медовой свеклы встречаются с прохладной нежностью сливочного сыра. Хруст обжаренных миндаля и кедра и пикантная зелень песто, взрывающая вкусом базилика, создают идеальный баланс.
480 руб.
1
Чобан салат
Свежесть летнего сада и щедрость чобана: хрустящие огурцы, сочные томаты, красный лук, ароматные травы и обилие композиции из солоноватой брынзы и волокнистого чечила. Заправлено оливковым маслом первого отжима
490 руб.
1
Рами
Восхищение совершенством простоты. Идеально прожаренная вырезка телятины, легкая горчинка сельдерея, сладость яблока и томатов в танце с густым, дымчатым соусом на основе сливок и овощей
610 руб.
1
Багдадский восторг
Нежнейшая куриная печень, обжаренная до хруста на подушке из листьев салата и запеченного перца, окутанная сливочно-чесночным соусом и щедрой россыпью кедрового ореха.
530 руб.
1
Бархатная осень
Гастрономическая элегия осени: бархатистая текстура картофеля и яйца, соленые ноты бекона и корнишонов, сладость томатов. Объединяющий аккорд - изысканный сливочно-горчичный соус. мягкий и пикантный одновременно.
520 руб.
1
Шелк океана
Две стихии в одном блюде. Нежность отборных морепродуктов, сладость апельсина и шелк яйца в объятиях властного чеснока. На выбор: нежный сливочный соус или соус пеппер, чтобы раскрыть характер блюда по вашему вкусу.
790 руб.
1
Императорский тунец
Искусство контраста: филе тунца, в хрустящем кунжуте, сохранивший внутри нежную рубиновую текстуру, подается на подушке из свежих овощей с ярким акцентом сладко-соленого соуса терияки
790 руб.
1
Теплый восток
Мгновение, которое решает все: тонкие бруски говяжьей вырезки, стремительно обжаренные в кунжутном масле с соевым соусом. К ним - хрустящие овощи, и все это объединено сладко-соленым соусом терияки. Финал - щедрая россыпь кедрового ореха.
550 руб.
1
Алча
Разговор трех оттенков красного: темно-рубиновая вишня в кизиловой заправке, алая мякоть бакинских томатов и сияющий фиолетово-красный лук. Их диалог, острый, сладкий и терпкий одновременно в компании с зеленым базиликом
510 руб.
1
Супы
Айришта
Густой куриный бульон с белой фасолью и домашней пшеничной лапшой, просто и по-настоящему
390 руб.
1
Суп пюре с белыми грибами и трюфельным маслом
Бархатный крем-суп из белых грибов и шампиньонов, украшенный каплей трюфельного масла. Подается с хрустящими гренками.
490 руб.
1
Дюршбара
Изысканный суп, основа которого - куриный бульон двойной силы. В нем варят уникальные пельмени-малютки, отдельно подаются два ключа ко вкусу: мягкие томаты конкассе для бархатной кислинки и сухая мята для свежего, горного аромата.
410 руб.
1
Гюрза
В золотистом бульоне прячутся пельмени с сочным фаршем из баранины и говядины. Назван в честь змеи за свою энергию и кусачий вкус. Ваш финальный штрих - добавьте в чашку мягкий очищенный томат для бархатной кислинки и щепотку сухой мяты.
410 руб.
1
Пити
Царь азербайджанских супов. Нут, баранина и каштаны, томленые в глиняном горшочке до состояния совершенства. Подается в двух актах: сначала бульон, затем гуща с алычей и зеленью.
550 руб.
1
Уха сливочная
Совершенство отборных морепродуктов, где каждый ингредиент раскрывает свою суть. Отдельно - парящее нежное облака из рыбного бульона и сливок. Их встреча в вашей тарелке - момент алхимии, когда чистота рыбы обретает бархатную отправу.
650 руб.
1
Лагман
Домашняя упругая лапша с томленой бараниной, овощами и густым ароматным соусом. Подается с чашей крепкого бульона. Добавьте его, чтобы превратить рагу в согревающий суп
410 руб.
1
Харчо
наваристый бульон из баранины,острый как горный ветер и кислый, как алыча. рис впитывает всю мощь бульона и пасты из ткемали, а чеснок и хмели-сунели довершают его характер.
410 руб.
1
Солянка
Не суп, а густое наваристое собрание всего самого вкусного: кисло-соленые огурцы, каперсы, маслины, томатная основа и ассорти из трех видов мяса. Подается со сметаной и долькой лимона.
490 руб.
1
Горячие блюда
Восторг Султана
Царская трапеза, баранина, томленая до состояния, когда мясо почти дышит нежностью, в обществе карамельных овощей, трон принадлежит соусу - густому, рубиновому эликсиру, где дерзкая кислинка дикого кизила обручена с бархатной сладостью граната
1 500 руб.
1
Искандер
Тончайшие ломтики молодой телятины, уложенные на хрустящие пшеничные гренки. Великолепие достигается поливом двумя соусами: знаменитым томатно-масляным "искандер" и прохладным йогуртовым мацони, создающим идеальную гармонию.
790 руб.
1
Цыпленок лявинги
Нежнейшая тушка цыпленка, фаршированная знаменитой кизиловой пастой с грецким орехом. Долгое томление в собственном соку раскрывает божественную гармонию кислого и орехового соуса.
1 050 руб.
1
Тахта Говурма
Ароматное, хрустящее жаркое из картофеля и лука, щедро посыпанное обжаренными семечками баранины, которые придают неповторимый вкус и аромат. Просто, сытно и по-восточному душевно.
650 руб.
1
Хан плов
Рис, сияющий золотом куркумы, запечен в лаваше. образуя хрустящий трон. Рядом - пикантная баранина с луком и богатым ассорти сухофруктов и редким каштаном.
690 руб.
1
Императорская долма
Нежные виноградные листья становятся изумрудным коконом для драгоценной начинки из рубленных креветок, кальмара и осьминога. Подаются с воздушным сливочным соусом, подчеркивающих нежность даров моря.
950 руб.
1
Золотой чайханский плов
Ароматный восточный рис, нежная баранина, два вида моркови, нут, зира и барбарис, каждое зерно пропитано историей и специями, по традиции подается с освежающим салатом "айчук" из томатов, лука, корнишонов и перепелиного яйца
690 руб.
1
Джыз быз
Легендарное азербайджанское жаркое из отборных бараньих субпродуктов - печени, сердца, почек. Готовится с курдючным жиром, луком, картофелем и букетом специй. Невероятно ароматное, сытное, согревающее душу блюдо.
590 руб.
1
Долма классическая с мацони
Молодые виноградные листья с легкой маринованной кислинкой, вручную наполненные идеально сбалансированным фаршем из баранины и телятины с рисом. наш секрет - мацони, поданный на хрустящих ароматных семечках баранины, раскрывающих вкус с новой стороны.
690 руб.
1
Язык в бархатном соусе
Изысканный деликатес - отварной говяжий язык, нарезанный тончайшими ломтиками, подается под бархатным сливочным соусом с ароматными шампиньонами и тончайшим шлейфом выдержанного коньяка.
890 руб.
1
Рубиновая гюрза
Изысканная начинка - фарш из баранины и телятины с натуральной вишней. Подаются на яркой поляне из гранатовой пасты, чья терпкая сладость создает идеальный контраст с сочным мясом.
590 руб.
1
Цыпленок по-деревенски
Целиковая тушка фермерского цыпленка, томленая в печи под бархатным сливочным соусом до состояния абсолютной нежности. Подается с щедрой россыпью молотого грецкого ореха, который добавляет пикантности и хруста.
1 050 руб.
1
Блюда с мангала
Шашлык свиная шея
590 руб.
1
Шашлык курица бедро
560 руб.
1
Шашлык из говядины
баранина, говядина, свинина, курица
830 руб.
1
Шашлык свиная корейка
560 руб.
1
Бризола
Вес порции 120г.
850 руб.
1
Бычья голова
Вес порции 160/120г.
850 руб.
1
Наполеон
В порцию входят свежие овощи: томаты, огурцы, болгарский перец и зелень, подается с соусом аджика. Вес порции 2200г.
850 руб.
1
Рулет
В порцию входят свежие овощи: томаты, огурцы, болгарский перец и зелень, подается с соусом аджика. Вес порции 2200г.
850 руб.
1
Шашлык из овощей
В порцию входят свежие овощи: томаты, огурцы, болгарский перец и зелень, подается с соусом аджика. Вес порции 2200г.
390 руб.
1
Шашлык из грибов
Свинина мякоть, баранина мякоть и баранина на косточке. В порцию входят свежие овощи: томаты, огурцы, болгарский перец и зелень, подается с соусом аджика. Вес порции 2200г.
430 руб.
1
Бейби картофель на мангале с салом
Шампиньоны, картофель, зелень, на выбор с курдюком или без. Вес порции 240/50г.
430 руб.
1
СЕТ шашлыков
Вес порции 160/50г.
3 100 руб.
1
Хан кебаб из печени
Вес порции 150/120г.
750 руб.
1
Шашлык из бараньего курдюка
Вес порции 200/120г.
490 руб.
1
Баранина семечки
Вес порции 150/120г.
590 руб.
1
Баранина кость
Баранина, свинина, говядина, курица. Вес порции 200/120г.
950 руб.
1
Пицца
Пицца Пепперони
690 руб.
1
Пицца четыре сыра
690 руб.
1
Пицца Цезарь
Куриное филе, микс салатов, сыр, черри, соус Цезарь. Вес порции 600г.
690 руб.
1
Пицца с рыбой
Бекон, сыр, базилик, желток. Вес порции 600г.
720 руб.
1
Пицца с ветчиной
Люля из баранины, микс салатов, моцарелла, лук жемчужный. Вес порции 550г.
750 руб.
1
Напитки
Сок в ассортименте
на выбор: яблочный, апельсиновый, ананасовый, вишневый, томатный
500 руб.
1
Сок гранатовый
550 руб.
1
Морс из черной смородины
400 руб.
1
Лимонад "Натахтари"
в ассортименте: дюшес, тархун, саперави, крем сливки, фейхоа
270 руб.
1